Aztekenbrot – die schmackhafte Lösung bei Glutenunverträglichkeit und Allergie. Quinoa und Amaranth - aber warum eigentlich? Quinoa enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was bei Pflanzen äußerst ungewöhnlich ist. Der enthaltenen Mineralien übertreffen die anderen Getreidearten wie Weizen und Roggen bei weitem. Auch ist das Aztekenkorn glutenfrei und perfekt bei Getreideunverträglichkeiten. Amaranth passt hier perfekt dazu, denn es gibt diesem Brot viel Magnesium, Kalzium und Eisen. Das im Samen enthaltene Öl bietet uns außerdem 70 Prozent ungesättigte Fettsäuren und wirkt sich dadurch positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Um ein 99% glutenfreies Brot zu bieten, haben wir Quinoa und Amaranth in diesem Teig mit Mais- und Kartoffelmehl kombiniert. Klicken Sie hier für weitere glutenarme Brote.
Zutaten:
20% Quinoamehl, 20% Amaranthmehl, 20% Maismehl, 40% Kartoffelmehl, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Wasser, Salz, Hefe
